Preview Mode Links will not work in preview mode

foodysafari

Sep 29, 2020

Bo Bech. Var ska man börja nånstans med denna kockgigant? Vi startar med lunch såklart och drar förbi åren på den finkrogen i Sverige färgat hela hans karriär. Och hur hittade han sin egna minimalistiska matlagningsstil, egentligen? I Stockholm tar Joakim Almqvist död på Coco & Carmens "dagens lunch" och vi...


Sep 10, 2020

Ett avsnitt om naturvin. Vad är det? Vi pratar med Spritmuseums Nadja Karlsson som ger naturliga viners hisspitch och ringer Systembolagets inköpschef för att fråga om de lite torftiga utbudet för just den här typen av vin. Kommer de att möta den ökade efterfrågan och ta in mer? Och så drar till ett hemligt...


Aug 19, 2020

Ett avsnitt om den nya heta foodie-destinationen Slovenien och en öppenhjärtlig intervju med kocken Ana Ros som satt sitt hemland på världens matkarta. Nyligen fick hon, känd från Netflix serie Chef's Table, 2 stjärnor i Guide Michelin. Men hur kom det sig att den röda krogbibeln valde att lansera en helt egen...


Aug 5, 2020

Foody Safari söker svar på de stora frågorna: Hur lätt eller svårt är det att grilla? Och varför känns det som att grillen blivit ett manligt attribut, en accessoar i stil med man handbag, verktygslåda och kunskapen om att backa med släp. Vi pratar med kocken Jessica Frej, nördar loss i manlig tysk...


Jul 21, 2020

Stjärnkocken Niklas Ekstedt blir aldrig hembjuden till sina grannar på middag. Vi diskuterar varför, snackar hans dyraste krognota och hur var det egentligen när han var René Redzepis boss? Och så dissekerar vi begreppet "foodie". Vad kännetecknar en sådan? Vi checkar läget med Kat Bont på Punk Royale-gruppen...